脆皮肠12m+(宝宝辅食)

作者： 花姐小食光

脆皮肠！关注我的铁粉都知道，我儿砸大喆是一个“大肉肉”爱好者，香肠他当然也很喜欢吃啊！我一贯的原则就是能自己做的尽量不去买外食。前两天，带他出去玩，他看到脆皮肠就说：“麻麻，我想吃”。一把拽住他，“过几天妈妈给你做哈”。正好这次也分享给你们哈，学会做起来，绝对比外面买的满满都是淀粉和添加剂的香肠好吃...十倍？不不不，明明是好吃无数倍！

用料

• 去皮猪后腿肉 2斤
• 盐 16g
• 糖 20g
• 蜂蜜 25g
• 黑胡椒 6g
• 白胡椒 1g
• 玉米淀粉 40g
• 酱油 2勺
• 五香粉 2g
• 羊肠衣 3m左右
• 柠檬 1个
• 棉绳 适量
• 灌肠器

脆皮肠12m+(宝宝辅食)的做法步骤

步骤 1

食材展示

步骤 2

猪肉泡血水

步骤 3

柠檬切片

步骤 4

猪肉分肥瘦

步骤 5

瘦肉切小块，肥肉切大块

步骤 6

把肥肉搅打成泥

步骤 7

羊肠衣泡柠檬片2分钟，去腥

步骤 8

开始加调料加入盐、糖、黑胡椒、白胡椒、五香粉、酱油、蜂蜜进行调味，挤一点柠檬汁去腥，最后放入玉米淀粉~

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

分多次加入冰水，每次都搅拌均匀再加下一次，然后搅拌10分钟左右，上劲哈~

步骤 11

羊肠衣套在灌肠器漏斗上，清水进行冲洗，你们可以在水龙头那里操作哈~

步骤 12

肉馅装入灌肠工具~

步骤 13

肉打到漏斗处排出空气~

步骤 14

肠衣的结尾打个结，稍微留出一点空隙~

步骤 15

开始灌肠，速度可以稍微慢一点，控制一下松紧，别装的太实哈，漏了的话也没事，用绳子把漏的地方打结就好~

步骤 16

灌完尾部打个结~

步骤 17

棉绳分段扎紧哈~

步骤 18

接下来每节都用牙签扎几个小孔，以免煮的时候肠衣爆开~

步骤 19

放在阴凉通风处，晒至表皮略干爽即可~

步骤 20

冷水下锅，小火一直煮30分钟，小火煮中间是不会沸腾的哈，全部浮起就可以捞出了~

步骤 21

捞出来，有浮沫可以冲一冲，然后剪去线头~

步骤 22

捞出来，有浮沫可以冲一冲，然后剪去线头~

步骤 23

煎的话，就在平底锅倒一点油，

步骤 24

放入脆皮肠~

步骤 25

稍微煎一下，记得翻面，表皮微焦即可~

步骤 26

早上煎个鸡蛋和脆皮肠，配上牛奶和吐司就可以完美搞定早餐~

脆皮肠12m+(宝宝辅食)的小贴士

1.猪肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、B族维生素以及铁、磷、钾、钠等多种微量元素，宝宝适量食用猪肉可以补充能量、补血、补钾。 2. 玉米淀粉中含有丰富的膳食纤维，宝宝食用能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，促进消化。

菜谱创建时间：2018-01-26 19:24:10