1. 穿心莲掐成小段入开水烫一下,10-20秒即可。 2. 捞出后用凉水迅速过凉,把水攥干,备用。 3. 取一个小碗,放入盐、糖、米醋、香油、麻油,调匀静至十分钟左右。 4. 把小碗里的调料及蒜末浇在穿心莲上,轻轻抓捏拌匀,码入盘中。 5. 浇入适量辣椒油,即可享用美味。
这道菜的重点是那一小碗调料,酸甜麻辣,非常爽口!一定要静至十分钟再拌菜,要么调料味道不能很好融合在一起!此调料可以拌很多种你想吃的凉拌菜哦😀