老醋菠菜 （凉拌菠菜）

作者： 紫煜_zy

秋天又到了吃菠菜的季节了，凉拌菠菜简单快手，吃起来很清口

用料

• 菠菜 350克
• 花生米 100克
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 香醋 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 味精 1丢丢

老醋菠菜 （凉拌菠菜）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

菠菜洗干净

步骤 3

焯水，水开下菠菜1分钟左右捞出，用凉水冲洗几遍攥干水分，放入盆中备用（焯水时水中放少量的盐和几滴食用油焯好的菜颜色翠绿）

步骤 4

炒锅放少量油，冷油放入花生中小火炒酥，捞出放凉会更酥脆

步骤 5

姜蒜切沫

步骤 6

3勺香醋、1勺生抽、1小勺白糖、半勺盐、少量的鸡精搅匀倒入菠菜中

步骤 7

放入蒜蓉和姜末，浇入一勺热油

步骤 8

最后加入花生米拌匀

步骤 9

装盘，清口下饭的小凉菜

老醋菠菜 （凉拌菠菜）的小贴士

焯水的时候不要把菠菜煮的很烂糊，影响口感

菜谱创建时间：2023-10-16 15:22:07