豆腐奶茶

作者： 夏厨陈二十

最近做了个新饮品 豆腐布丁奶茶 口味创新之余 做法还非常简单

用料

• 黄豆 200克
• 红茶包 2包
• 纯牛奶 250ml
• 白砂糖 40克
• 吉利丁粉 5克

豆腐奶茶的做法步骤

步骤 1

200克黄豆洗净浸泡4个小时以上 放入豆浆机加800ml水榨成豆浆 过滤出豆渣 我一般会把豆渣放回去再加水榨一遍 味道还是很浓的

步骤 2

取一半的豆浆趁热加入5克吉利丁粉 和10克白糖 有吉利丁片的话也可以 提前用水泡软再放入 放入冰箱冷藏个小时以上

步骤 3

奶锅加30克白糖小火煮至焦糖色（如图） 加入刚才剩的一半豆浆和250ml纯牛奶 开中小火慢煮

步骤 4

加入两包红茶包 煮至微微冒泡就可以关火了 放在一旁摊至冷却 让红茶包的味道都渗透出来

步骤 5

杯子放上冰块 勺上豆腐布丁 过滤一遍奶茶完成

步骤 6

喜欢喝热的还可以回锅热一下再喝 豆腐奶茶和普通奶茶有什么区别呢 大概就是奶香味足点隐隐有丝豆浆香 红茶味也会被衬托的更明显 两者选择的话我会更喜欢喝豆浆奶茶

菜谱创建时间：2018-01-25 11:22:29