奶油抹面蛋糕-甘纳许淋面

作者： 柠檬柠檬_

此方适用于六寸

用料

• 方法一：
• 淡奶油 30克
• 黑巧克力（65%以上） 30克
• 方法二：
• 牛奶 90克
• 白糖 40克
• 可可粉 20克
• 吉利丁片 2.5克

奶油抹面蛋糕-甘纳许淋面的做法步骤

步骤 1

方法一做法：淡奶油和巧克力放入一个容器中，在低于60度的热水中隔水搅拌融化（温度一定不能太高），待温度降至30-35度装入裱花袋即可淋面。需提前把抹好奶油的蛋糕冷藏4小时

步骤 2

方法二做法：提前用水把吉利丁片泡软；牛奶，白糖，可可粉加热并不断搅拌至顺滑无颗粒，沸腾后继续用小火煮至黏稠状态即可关火，用刮刀不停翻拌防止粘底；等稍不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀并过筛，冷却备用

菜谱创建时间：2018-01-22 14:40:51