鳕鱼炖豆腐

作者： 帽姐的美食旅行

这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不太好看，可是味道老好了。

用料

• 鳕鱼 一条
• 豆腐 一块
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 色拉油 适量
• 香油 2滴
• 糖 半勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 芹菜叶 2片

鳕鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鳕鱼清洗干净切段，豆腐切大块，葱、姜切丝。

步骤 2

平底锅放油将鳕鱼两面煎一下，

步骤 3

煎好的鳕鱼放锅的一边，将葱、姜、干辣椒炒香。

步骤 4

加入热水，放入料酒、香醋、蚝油、糖，大火烧开后中火炖20分钟。

步骤 5

放入豆腐再炖10分钟

步骤 6

关火后撒入盐、胡椒粉，淋上香油，扬上芹菜叶就好了。

鳕鱼炖豆腐的小贴士

1、煎鱼时一面煎定型了再翻面，否则很容易碎，炖煮的时候也是一样，不可用锅铲翻炒，只能轻轻的推动； 2、加水时要一次性加入，多加点。

菜谱创建时间：2018-01-21 18:32:04