柚香锅包肉

作者： Lottepanda饭饭

锅包肉是大家都很喜欢的一道东北菜，酸甜开胃，口感酥脆，用蜂蜜柚子酱作为酸甜的来源，延续了传统锅包肉的酸甜味型，又更添加一抹清新香气。在节日聚会上端出这道创意美味的柚香锅包肉一定能大获好评。 用飞利浦高速破壁料理机制作蜂蜜柚子酱，更加均匀细腻，45000转超高转速、2000W大功率支持下，飞利浦高速破壁料理机将细胞内的营养素释放出来，果皮、果肉、果核全部利用起来，可以保留“全食物营养”，释放果蔬97%的营养成分。用飞利浦高速破壁料理机来制作蜂蜜柚子酱的基底，比一般的蜂蜜柚子酱更加细腻、柚香浓郁。 用飞利浦第二代空气炸锅来炸制锅包肉，具有TurboStar高速空气循环技术，使热空气快速通过整个炸篮，实现最佳加热模式，与第一代空气炸锅相比，食物煎炸均匀度增加50%，让煎炸食物脂肪含量最多可降低80％。只需要一点点油就可以做出酥香美味的锅包肉，而且操作简单，轻松搞定。 节日聚餐，有飞利浦高速破壁料理机和飞利浦第二代空气炸锅帮忙，花式料理轻松做，大菜变简单，健康美味无负担。

用料

• 飞利浦高速破壁料理机 1台
• 飞利浦第二代空气炸锅 1台
• 柚子 1/2个
• 冰糖 20克
• 蜂蜜 10克
• 水 100毫升
• 猪肉（里脊或梅肉） 300克
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 100克
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 生抽 1/2大勺
• 葱丝 少许
• 姜丝 少许
• 胡萝卜丝 少许
• 香菜 少许

柚香锅包肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

用盐或贝壳粉搓洗柚子皮，洗净后将柚子黄皮和果肉随意切成块，放入飞利浦高速破壁料理机中，加入砂糖、蜂蜜、水，用飞利浦高速破壁料理机将食材打至果昔状态。

步骤 3

用奶锅或平底锅加热打好的柚子酱，小火熬制浓稠透明，备用。

步骤 4

接下来制作柚香锅包肉，猪里脊肉切成3mm厚的肉片，加入6克盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100克淀粉、3勺清水、拌匀，腌制片刻。

步骤 5

将飞利浦第二代空气炸锅调至175度，将腌制好的里脊肉片炸三分钟，此时准备料汁儿，2大勺蜂蜜柚子酱中加入1/2勺生抽、一勺醋、一勺清水，调匀，第一遍炸好后，再将空气炸锅调至185度，再复炸2分钟，炸至表面金黄酥脆。

步骤 6

在复炸肉片的同时，另起一锅，锅中加入少许油加入蒜末、葱姜丝、胡萝卜丝煸炒出香气，加入调好的柚子酸甜酱汁，炒匀。将炸好的肉片放入翻炒均匀，让酱汁均匀包裹在锅包肉上。

步骤 7

这样一盘香气诱人的柚香锅包肉就出炉了。

步骤 8

装盘撒上少许香菜，上桌享用吧。

柚香锅包肉的小贴士

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菜谱创建时间：2018-01-18 11:00:55