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圣诞“裸蛋糕”的做法

圣诞“裸蛋糕”

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作者: Lottepanda饭饭
Lottepanda饭饭

圣诞“裸蛋糕”的用料

圣诞“裸蛋糕”的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入幼砂糖a。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器搅拌至融合。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水和色拉油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中速无规则搅拌5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄液乳化完成。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加入幼砂糖b,打至8、9分发。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150度,将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具,震出气泡。入烤箱烤50分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成,取出六寸蛋糕,八寸的再烤十分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上,摔一下,立刻倒扣冷却。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后脱模,两个蛋糕分别切成两片,共四片。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水果洗净控干水分。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加幼砂糖c和盐,打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果,随意堆叠,装饰一些香草。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛一些糖霜,美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦~

菜谱创建时间:2014-12-12 11:13:13
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