冰激凌土豆泥

作者： 酉间食堂

每次去西餐厅，小小的一碗土豆泥，好好吃，但价钱不菲。 其实在家做土豆泥，非常简单方便。 如果你也爱营养美味，欢迎关注微信公众号：酉间食堂（FoodandMoment）。 或者同名知乎专栏：酉间食堂。 一起和食物谈一场不分手的恋爱吧！

用料

• 土豆 一个
• 鸡蛋 一只
• 淡奶油 适量
• 盐 适量

冰激凌土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆剥皮，蒸熟，鸡蛋煮熟

步骤 2

土豆捣碎

步骤 3

鸡蛋切开; 取出蛋黄，加入土豆泥中，搅拌均匀; 蛋白切碎，加入土豆泥中，搅拌均匀;

步骤 4

可加入适量研磨盐，调味

步骤 5

倒入适量淡奶油，搅拌均匀

冰激凌土豆泥的小贴士

1. 土豆最好蒸熟，比煮熟口味更佳 2. 鲜奶油也可用鲜牛奶代替，但鲜奶油口感更好 3. 取鸡蛋黄的小技巧：大家切熟鸡蛋的时候有没有烦恼，蛋黄粘到刀上，且不说浪费蛋黄，还有洗刀的麻烦。这里自己有个小技巧，鸡蛋切开一道小口子，手软软的捏一捏，蛋白一分为二，就可以挤出蛋黄了。 4. 可加少许盐调味 5. 还可加入自己喜欢的配菜，比如培根，玉米粒、黄瓜粒等 6. 奶香土豆泥配冰激凌，真的是太爽了

菜谱创建时间：2018-01-15 11:07:10