蚌肉金花菜

作者： 丸子_小厨

老朱说这个可以上农家乐菜单了～

用料

• 河蚌 1个
• 盐 适量
• 姜 2片
• 白酒 3勺
• 金花菜 适量

蚌肉金花菜的做法步骤

步骤 1

将买来的金花菜挑好，去除根部，洗净放置一遍

步骤 2

蚌肉洗净，用黄酒、盐腌制15分钟

步骤 3

油锅烧烫，放入姜丝，先炒蚌肉，翻炒几次后加调料（糖、盐、牛肉粉、老抽少许）

步骤 4

翻炒几次后，放水盖过蚌肉，盖上锅盖煮10分钟，洒上小葱花，取出锅

步骤 5

油锅烧烫，放入金花菜，不断翻炒，放调料（不要放糖），放白酒、放少许热水，盖上锅盖焖2-5钟

步骤 6

盛出金花菜，将带有汤汁的蚌肉浇在金花菜上，蚌肉金花菜完成啦

菜谱创建时间：2018-01-14 17:40:27