嵊州年糕汤(改良版)

作者： 雪花皑皑

浙江嵊州人最爱吃的年糕汤，祖祖辈辈就爱吃他们自己做的年糕，家有亲戚是嵊州人，每次去一趟会带回家好多，怎么做都好吃哈！

用料

• 年糕 150克
• 鸡蛋 1只
• 咸菜 12克
• 内酯豆腐 半盒
• 肉丝 80克
• 盐 2克
• 料酒 10ml
• 生抽 10ml
• 大蒜梗 1根
• 姜丝 少许
• 豆瓣酱 5克
• 食用油 5克

嵊州年糕汤(改良版)的做法步骤

步骤 1

所有食材大集合。

步骤 2

肉丝放入生抽、1克盐、料酒姜丝腌制五分钟。

步骤 3

锅里放热水，年糕先煮1分钟。

步骤 4

再放入咸菜、肉丝、豆腐一起煮两分钟。

步骤 5

放入2克盐、小半勺豆瓣酱和少许的食用油，鸡蛋打碎慢慢淋入，最后大蒜梗切小段一起煮半分钟，尝尝咸淡，各人胃口不一样，酌量放调料。

步骤 6

香喷喷的嵊州正宗年糕汤出场，热乎乎的流口水呢！

嵊州年糕汤(改良版)的小贴士

请有的人不要在这鸡蛋里挑骨头了哈！喜欢这做法的年糕汤可以做，不喜欢的绕道，本人没有收你们钱，只是分享喜欢的菜而已，有必要在我这说什么正宗不正宗?可真是纳了闷了，怎么会有那么多的人喜欢惹是生非?

菜谱创建时间：2018-01-14 13:51:09