酸甜辣白菜炒年糕&鱼饼

作者： Hey_zga3

2020年的CoV太过分了，从年初到现在就没消停过，为了响应国家的号召，安静待在家，不出门不出门不出门。一个人在宿舍开始慢慢倒腾吧。希望疫情早日过去，大家可以出去吃好多好吃的！

用料

• 年糕 280克
• 鱼饼 100克
• 辣白菜 适量
• 生抽 1勺
• 白糖 适量
• 雪碧 4勺
• 香油 1勺

酸甜辣白菜炒年糕&鱼饼的做法步骤

步骤 1

韩式辣酱我选的是这种，应该各大超市都有卖的。

步骤 2

取两勺辣酱放进碗里(这个根据年糕的量开放，年糕量越大则酱越多)。

步骤 3

一勺生抽。

步骤 4

4-5勺雪碧(剩下的就自行入肚了🤣)。

步骤 5

加入香油、白糖(因为辣白菜会比较酸，喜欢甜一点的朋友可以考虑多加点白糖，当然多加雪碧也可以)。

步骤 6

鱼饼切成条状备用。

步骤 7

年糕拆袋，因为是冷藏，所以最好是先取出来融化，炒之前掰开。

步骤 8

所有食材准备好啦，准备下锅(中间拍的蒜，不喜欢的朋友可以不加，毕竟辣白菜里边有浓烈的蒜香味了)。

步骤 9

开火倒油，油热下蒜炒香。

步骤 10

香味出来后倒入辣酱继续翻炒至辣酱香味飘出，然后分别倒入鱼饼和年糕。

步骤 11

加适量的水(最好没过年糕，这样年糕才会更软)，加盖烘。

步骤 12

待水分大量蒸发后加入适量辣白菜(喜欢酸的可以多加)，然后进入收汁阶段，一定要把握好时机，不能太晚(会糊)也不能太早(水分太多)，这样都会影响口感。

步骤 13

最后出锅。撒上白芝麻你就是最棒的大厨(撒花🌸)。其实我觉得白芝麻这是增加美观，实际在味道上的加强并没有很突出。完美的炒年糕完成～

酸甜辣白菜炒年糕&鱼饼的小贴士

酸甜的度是这道菜的重点哦，取决于个人口味去酌情加辣白菜或者白糖(雪碧也OK)。

菜谱创建时间：2020-02-06 15:51:12