肉丝炒拉皮

作者： 魏紫瑜

哈哈，东北大～拉皮一般都是加麻酱凉拌，做五彩大拉皮之类的，可是冬天那么冷，还是适合热着吃^o^而且真的是别有一番滋味呢……

用料

• 拉皮 一张两张均可
• 猪肉 适量，爱吃肉多放
• 尖椒(可选) 一到两个
• 葱姜蒜 适量
• 食用油，盐，十三香，生抽 适量
• 蚝油（可选） 适量

肉丝炒拉皮的做法步骤

步骤 1

首先是选料，我也不知道东北拉皮和别的有啥区别，反正觉得这个炒了好吃😂 拉皮切1.5厘米左右宽条，水里洗一下，撕成长短比较方便吃的段儿，如果是双层的，可以在水中分开，然后沥干。 肉切丝；尖椒洗净去蒂去筋切滚刀块儿；葱切葱花，姜蒜切末切丝均可。

步骤 2

热锅加油，爆香葱姜蒜，加入肉丝，加十三香、生抽翻炒均匀至肉丝七分熟；加入拉皮翻炒，炒到拉皮变透明，尝尝味道，缺盐加盐，也可以加一点蚝油，就可以出锅了。 对了，有香菜可以加香菜点缀增香。

肉丝炒拉皮的小贴士

这道菜爽滑劲道，女士和小盆友都蛮喜欢吃的。需要注意，拉皮本身就可以直接吃，不要炒太久，太久容易化。

菜谱创建时间：2018-01-13 12:59:28