麻辣香菇牛肉酱

作者： 余生静安

用料

• 牛肉 500g
• 香菇 10朵
• 葱 1颗
• 姜 1块
• 蒜 1只
• 花生碎 2勺
• 芝麻 2勺
• 辣椒面 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉（花椒粉） 1/2勺

麻辣香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

全部食材：牛肉、香菇、葱姜蒜、花生、芝麻、辣椒面、郫县豆瓣酱、甜面酱

步骤 2

葱姜蒜切沫备用

步骤 3

牛肉泡三小时去血水、洗净切碎丁、沥干水分

步骤 4

泡发香菇洗净切碎丁、花生研磨颗粒状

步骤 5

热锅凉油将花椒煸炒出香味、去花椒留油

步骤 6

继续倒菜籽油（400g左右）油热放牛肉丁、将牛肉丁一定要煸炒干水分（不然会影响口感 ）

步骤 7

放入豆瓣酱炒出红油、加入葱蒜姜末

步骤 8

加入辣椒面继续煸炒（中小火 ）

步骤 9

加入香菇丁、白糖、胡椒粉继续中小火煸炒

步骤 10

加入花生碎、芝麻继续中小火煸炒五分钟左右盛出来

步骤 11

就是发一张图 做好全程大概30分钟（煸炒过程）

步骤 12

就是发张图

菜谱创建时间：2018-01-08 23:47:48