猪心蘑菇汤

作者： 余生静安

用料

• 猪心 1 只
• 蘑菇 6 朵
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生姜 5 片
• 葱 1 棵
• 料酒 适量

猪心蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

猪心去脏物、切片、浸泡两小时去血水

步骤 2

生姜切片、葱切断、蘑菇切片

步骤 3

将洗净的猪心片焯水去浮沫

步骤 4

焯水后的猪心片反复清洗至水清

步骤 5

热锅凉油、葱姜煸炒出香味放猪继续煸炒

步骤 6

加入料酒、盐继续煸炒

步骤 7

煸炒好的猪心片倒入汤锅，大火烧水沸腾，去浮沫，转小火炖1.5小时左右

步骤 8

1.5小时以后放蘑菇，大火烧至沸腾。 中小火20分钟左右熄火

步骤 9

汤中放葱花、鸡精、胡椒粉即可

菜谱创建时间：2018-01-12 16:00:12