酸菜白肉

作者： Z宇宙怪兽Z

用料

• 酸菜 500克
• 五花肉 250克
• 粉丝 1把
• 葱，姜，蒜，大料，干辣椒，料酒 若干
• 白醋 若干

酸菜白肉的做法步骤

步骤 1

酸菜用清水清洗两遍，清洗后在水中泡一会儿备用

步骤 2

五花肉整块放入凉水中，放入葱、姜、蒜、大料、料酒，大火煮开，转小火煮20分钟左右。中途撇清浮沫。

步骤 3

煮好的五花肉捞出，放凉备用，肉汤去掉调料备用。

步骤 4

粉丝加入热水泡软，备用。

步骤 5

前期工作准备完毕，可以提前做好准备，准备做的时候很快即可完成。

步骤 6

酸菜捞出，用手将水挤出。切成细条。锅中放油，加入葱、姜、蒜末，干辣椒，放入切好的酸菜炒一会儿，能提香以及再次去除酸菜的异味。

步骤 7

将炒好的酸菜放入砂锅，酸菜上面放泡好的粉丝，粉丝上面码放切片的五花肉。最后将肉汤进行调味，将肉汤加入到砂锅中。

步骤 8

开大火煮开，转小火煮10分钟左右，出锅前加入少量白醋，即可。

步骤 9

吃的时候可以拌一下，我这个是为了好看整齐是分层放置的，其实可以将料混合一起煮制。

酸菜白肉的小贴士

五花肉切片不要太厚，薄一些更入味。

菜谱创建时间：2018-01-01 20:30:23