鸡蛋/手擀面（美善品/马卡多）

作者： 不凡一二

第一次用小美揉面条面团，原本以为揉出来的就是面团，然而实际上是面粒儿。（还有几个美粉跟我一样的想法?）😊 晚上共做了两种面团，小美揉面时间很短，搅出的面粒需要手工将其揉成光滑的面团醒一下。 这方子不是我的原创，跟着标配食谱学来的，算是记录下来我使用小美的经历吧！当然不爱看书的亲们也可以直接照着做啦！😊

用料

• 面粉 200克（250克）
• 鸡蛋（或者水） 2个（105克）
• 玉米油 一勺

鸡蛋/手擀面（美善品/马卡多）的做法步骤

步骤 1

200克（手擀面的面粉是250克）面粉，两个鸡蛋（手擀面的话，鸡蛋换成105克的水）放入主锅。

步骤 2

加入一勺玉米油，盖上主锅盖，小量杯。

步骤 3

设置时间2分钟，揉面键，揉面。

步骤 4

两分钟后的面，是颗粒状。

步骤 5

面倒出后的主锅。

步骤 6

倒出的面粒。

步骤 7

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右。

步骤 8

看看两种面团的颜色差别还是很大的。😊

步骤 9

将面团切成两块，加干粉，稍微整形，分别进入面条机压面，马卡多面条机逐档进行压面，压至6档即可，过程中需要撒些干面粉。

步骤 10

马达换位置，压好的面皮直接切成需要宽度的面条。图中是两种面条，颜色偏黄色的是鸡蛋面，直接加水的面团压出的手擀面颜色浅一些。压好的面条放入冰箱冷冻起来。

菜谱创建时间：2018-01-01 20:02:16