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宝宝香酥饼干棒(虾味,奶香,葱香三口味)的做法

宝宝香酥饼干棒(虾味,奶香,葱香三口味)

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作者: 不凡一二
不凡一二
宝贝长了八颗牙了,小家伙吃的欲望很强,和他娘一样,成了一个名副其实的小吃货!😄 最近小家伙要进一步独立于妈妈了,奶奶说:给我们做点小饼干吧!不然出门看到别的小朋友吃东西他就着急!😊(奶奶已经习惯了不随便买孩子的零食,能做的就自己做) 好吧,我得研究研究了!因为之前做过几次饼干,这次想做成饼干棒,之前做的饼干棒都比较硬,孩子吃起来都有点费劲,所以不用或者少用膨松剂,就需要想别的办法减少低筋粉做出饼干的硬度。 应该说这次摸索有很大的改进,在此仍然感谢下厨房给我们创造了一个好的平台,让我从各位厨友那里学到了很多知识,也为自己逐步具有改良能力奠定了基础!😊 话不多说了,记录下来,为自己,也分享给大家!

用料

宝宝香酥饼干棒(虾味,奶香,葱香三口味)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(其实有一张图,只是我是半途拍的,拍的实在不好,就不放了,反正好理解。)取一个较深的盆,依次加入橄榄油、鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀,尽可能的融合,然后加入: 奶香棒:糖 虾味棒:盐,虾泥 葱香棒:盐,葱末 继续搅打均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋粉和淀粉混合均匀。(奶香棒需要此步骤把奶粉一起加入,混合均匀。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤2的材料倒入步骤1中,用硅胶刮刀搅拌均匀(这里配的图是奶香棒的,需要撒入熟的黑芝麻)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开,厚度大约5毫米,然后切条,长度大约40毫米,扭上几周,放入烤盘中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱设置为热风档,上下均为175度,预热10分钟。将烤盘放入烤箱中层,烘烤15-20分钟,注意观察饼干棒的上色情况,调整烘烤时间。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的饼干棒,室温条件晾凉后,装入密封罐保存。(这张是虾味棒的图片)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张高颜值的虾味棒!味道也是杠杠的!😊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是奶香棒!

宝宝香酥饼干棒(虾味,奶香,葱香三口味)的小贴士

1、鸡蛋能增加饼干的蓬松感,所以宁可稍多一些也不能少,不过太多的话面团会很湿。 2、加入玉米淀粉也会增加饼干棒的酥度,不至于太硬。 3、使用的油最好是橄榄油,玉米油之类的没什么味的油,不然影响口感。方子里给的油量已经不小了,也是考虑增加饼干的酥度。如果再继续加油,可能就不好成型了。所以建议控制在(20-24)g之间 4、做虾味棒时,虾肉泥要先放在打好的鸡蛋液中,这样容易搅拌均匀。

菜谱创建时间:2016-10-18 00:46:06
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