大枣花生猪蹄汤

作者： 大欣宝

猪蹄营养丰富，味道可口。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 （菜谱来自月嫂）

用料

• 猪蹄 一斤
• 花生 30克
• 红枣 30克
• 姜 3片
• 葱 适量
• 橄榄油 一茶勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 一小勺
• 清汤/清水 1.5升

大枣花生猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻。加入清汤。

步骤 2

加入大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、胡椒粉调味即可。

大枣花生猪蹄汤的小贴士

如果没有清汤的话，可以用清水代替。

菜谱创建时间：2018-01-01 10:23:47