粉皮炖羊肉

作者： 白开水的平淡

用料

• 羊肉 500克
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 香菜 适量
• 粉皮 适量
• 当归头 半只
• 桂皮 1小片

粉皮炖羊肉的做法步骤

步骤 1

先发粉皮。羊肉用开水煮出血沫，用油爆炒，炒时加盐、料酒、姜片，炒到羊肉微焦黄，加入水、桂皮、当归头煮开。

步骤 2

将煮开的羊肉倒入电高压锅内（汤煲也行），压半小时（蹄筋档），半小时后打开锅加粉皮，再压20分钟，出锅加香菜即成。

粉皮炖羊肉的小贴士

我用的是当归头片，大约半个的量，三四片；我用的粉皮偏厚，所以压了20分钟，粉皮很薄的话，可以先把羊肉炖好了，最后加粉皮煮几分钟。

菜谱创建时间：2017-12-25 18:42:03