广东特色~韭菜猪红汤

作者： 惜时绽放的栀子花╭♥

猪红汤～广东人甚是喜欢的一道简单食品。既有补血、补钙、暖胃的功效，又可以当作小吃，宵夜，做起来简单方便。（步骤没有拍照，用文字阐述喔！）

用料

• 韭菜 适量
• 姜 3片
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 猪血 一盒(菜市场售卖时包装好的)
• 香葱 适量
• 芜茜 适量(不爱吃可不放)

广东特色~韭菜猪红汤的做法步骤

步骤 1

1.将猪血切块备用。

步骤 2

2.砂锅放清水烧开，放入备用的猪血焯水，去浮沫。

步骤 3

3.将焯过水的猪红，用大漏勺盛起备用。

步骤 4

4.生姜拍碎，韭菜切段，香葱、芫荽切碎粒，留芫荽叶切段。

步骤 5

5.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香，加入4碗开水浇沸后，加入猪红。

步骤 6

6.猪红汤中小火煮开8-10分钟，不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟，至韭菜煮熟。

步骤 7

7.最后，下芫荽叶，胡椒粉、盐调味。

广东特色~韭菜猪红汤的小贴士

1.猪红一定要焯水去浮沫，除腥味。 2.记得放胡椒粉，喝起猪红汤别有一番风味。

菜谱创建时间：2017-12-23 23:02:48