【最简单又好看（做作）的宴客菜】琳哥的孔雀开屏鱼

作者： 琳哥是妙厨仙姬

让人眼前一亮的 孔雀开屏（自作多情）鱼🐟 原本不爱吃鱼的我也被这道菜圈粉了 做法还超级简单， 得到了小伙伴们的一致好评！ 又get一道拿得出手硬菜～

用料

• 武昌鱼 1条
• 大葱白 1根
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 小尖椒 少量
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 4勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 香油 适量
• 鸡粉 少量

【最简单又好看（做作）的宴客菜】琳哥的孔雀开屏鱼的做法步骤

步骤 1

准备武昌鱼，刮鳞去内脏，剪去鱼鳍，砍掉鱼头，再从背部切开（如图），注意肚皮不要切断喔

步骤 2

加入一勺盐和两勺料酒➕葱姜丝，腌渍15分钟

步骤 3

把葱姜丝垫在盘底，鱼肉展开，摆成孔雀形状（鱼尾巴太窄的部分，开屏不了😂于是就切下来垫在鱼头下面了）

步骤 4

上锅蒸 鱼肉很容易熟，所以我们冷水上锅，上汽以后再蒸6分钟，再关火焖两分钟就可以了

步骤 5

蒸鱼的同时，我们可以来准备一会儿要用的调味汁（蚝油➕蒸鱼豉油➕胡椒粉➕少量盐➕少量鸡粉）

步骤 6

打开盖子的一瞬间～好香啊～

步骤 7

浇上预先调好的调味汁，点缀小尖椒和小葱丝，是不是越来越像孔雀了

步骤 8

然后是我最爱的一步！起锅烧一点香油，油热了以后之间浇到鱼身上，兹啦兹啦！香气四溢！太诱人啦～

步骤 9

完成！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

步骤 10

٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

步骤 11

٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

步骤 12

٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

菜谱创建时间：2017-12-18 10:38:17