自制新奥尔良口味腌料

作者： 我很家常

之前写过一个菜谱，是用的买来的新奥尔良烤翅腌料。这次自己搭配了调料腌制，无添加剂，更放心、更健康～ 🌹这个腌料可腌制鸡胸、鸡翅、鸡腿，我今天还是以鸡胸为例，主要是告诉大家一个比例。

用料

• 鸡大胸 一块 (230g左右)
• 白糖 12g
• 细辣椒粉 3g
• 盐 3g
• 玉米淀粉 2g
• 大蒜 10g
• 洋葱 15g
• 红曲粉(可以不放) 一点点
• 凉白开水 8g左右

自制新奥尔良口味腌料的做法步骤

步骤 1

将鸡胸切成1厘米厚的片

步骤 2

两面斜切花刀，注意别切断了

步骤 3

将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉，混合均匀

步骤 4

蒜切薄片、洋葱切成小块

步骤 5

把腌制料放入鸡肉，加一点儿凉白开水，搅拌均匀。

步骤 6

密封冷藏8小时左右。

步骤 7

腌好后，平底锅放少量油煎

步骤 8

煎熟即可

步骤 9

开吃～

菜谱创建时间：2017-12-16 09:06:23