鲜掉眉毛的秘制蒸肉沫蛋

作者： 陈静-30

这道菜是妈妈经常做给我吃的，是我家从祖辈那里传承下来的家传菜谱，一般菜谱上基本搜不到。 虽然卖相很淳朴，但营养丰富，软嫩的肉沫和香醇的鸡蛋的融合，真心鲜掉眉毛，谁吃谁知道。 Ps:这道菜清淡鲜香，很适合小朋友哦

用料

• 肉馅 3两
• 鸡蛋 3个
• 植物油 两勺
• 香油 一勺
• 鸡精 一小勺
• 盐 两小勺
• 姜末 少许
• 葱末 少许
• 水 150毫升

鲜掉眉毛的秘制蒸肉沫蛋的做法步骤

步骤 1

肉沫放上姜末，植物油，香油，盐，鸡精，开始搅拌，变粘粘的后加少量水，继续搅拌

步骤 2

如此少量多次加水(三两肉添加大概150毫升水),最后形成不稀不稠的状态即可

步骤 3

放上葱末，简单搅匀

步骤 4

最后打入鸡蛋，并在蛋清处用筷子戳几个眼，可以让肉蒸出来更软嫩鲜美

步骤 5

上锅蒸三十分钟即可，卖相普通，入口极佳

鲜掉眉毛的秘制蒸肉沫蛋的小贴士

葱末一定要最后放，口感味道才会好 肉馅选肥瘦适中的鲜肉馅

菜谱创建时间：2017-12-11 17:52:33