0失败雪花酥

作者： 麗寶608

最近超火的网红雪花酥，其实雪花酥的做法和做牛轧糖是非常相似的，只是配方上稍作调整，制作步骤也是大同小异，所以会做牛轧糖的你，雪花酥也肯定是易如反掌的了。。。 * 切记饼干不要用酥脆的比如苏打饼干和好吃点那种，碎屑太多。 我们用的工具是不粘电压力锅【因为我们出量要大】】，其实家里只要是不粘的锅都可以，必须是不粘哦 我这个配料大概成品是670克 大家根据自己需求增减 下面我写的是巧克力的配料 如果做原味的 奶粉由42增加到48克 巧克力可放可不放 放了巧克力味道更浓郁

用料

• 黄油 50
• 棉花糖 200
• 奶粉 42
• 坚果 70
• 蔓越莓 70
• 饼干 230
• 巧克力 15
• 可可粉 7

0失败雪花酥的做法步骤

步骤 1

首先材料一定一定要全部准备好再开始做！！！我这图是饼干坚果蔓越莓混合在一起的。另外大家把黄油 奶粉 棉花糖都先称好，这样做的过程不至于手忙脚乱，如果平底锅整个过程建议小火哦

步骤 2

因为时间关系 有些步骤忘了拍照了 后续补上 ，先加热融化黄油 再放入棉花糖跟巧克力【我用的是无极岛棉花糖】一起搅拌融化后

步骤 3

放入称好的奶粉跟可可粉，如果跟我一样用的是电压力锅的 这个时候可以按到保温键了。搅拌均匀

步骤 4

倒入坚果蔓越莓饼干混合物【我用的是自然素材的黑糖饼干，之前也尝试过小Q福，单吃起来感觉跟小时吃的有些饼干很像没什么特别的，没有自然素材这款饼干单吃也越吃越想吃】另外我额外加了点鸡蛋果饼干，饼干大家自行选择，看自己喜欢什么口感的。 不过 切记饼干不要用酥脆的比如苏打饼干和好吃点那种，碎屑太多。

步骤 5

搅拌好后放入不沾锅烤盘 ，也可以在盘子里放点烘焙油纸再倒入 这样凉透了很好撕开 也不怕会粘住

步骤 6

这个我用的是原味的成型图 巧克力没来得及拍 用勺子按压平，不要整的太薄 稍微厚一点点 这样口感更好

步骤 7

锋利的到都可以切，不需要什么锯子

步骤 8

这张图是咖啡口味的

步骤 9

每个独立包装封好 OK 我们研究了五种口味【原味 咖啡 巧克力 抹茶 蛋黄】 后续可能还会做酸奶口味的 有不懂得也可以给我留言或者加我V信：670172787 可以一起交流下

0失败雪花酥的小贴士

当中有个步骤忘了 就是雪花{我们原味用的雪花就是奶粉 有很多家用的是奶粉加糖粉 其实我觉得加了糖粉口感就更甜了 本身棉花糖就已经很甜了 当然根据自己口味选择 巧克力口味的 用的是15可奶粉+5克可可粉}

菜谱创建时间：2017-12-11 11:42:36