家常红烧牛肉

作者： eosthor溜溜

家常红烧牛肉 材料： 牛肉一斤半切小块 郫县豆瓣酱 两汤匙 古龙天成酱油 两汤匙 蒜 两头，切粗粒 姜 一大块，切粗粒 花椒 一汤匙 糖 盐 料酒 香菜 葱段 青花椒 做法： 热锅，入油，加入花椒粒， 炒出香味后捞出不要，入蒜粒姜粒爆香， 入牛肉，中大火翻炒至肉全部变色。 拨开牛肉，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖，充分爆香， 混合牛肉全部炒均匀。 加入大概200毫升开水， 保证所有材料能淹没， 煮开后转小火， 盖盖子焖30分钟。 起锅时加入香菜段、葱段、青花椒。

用料

• 牛肉 900克
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 料酒 1汤匙
• 葱段 一把
• 古龙天成酱油 两汤匙
• 糖 1茶匙
• 花椒 1汤匙
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 香菜 一小把
• 青花椒 可选
• 笋子 可选

家常红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

热锅，入油，加入花椒粒， 炒出香味后捞出不要，入蒜粒姜粒爆香， 入牛肉，中大火翻炒至肉全部变色。 拨开牛肉，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖，充分爆香， 混合牛肉全部炒均匀。

步骤 2

加入大概200毫升开水， 保证所有材料能淹没， 煮开后转小火， 盖盖子焖30分钟。 起锅时加入香菜段、葱段、青花椒。

步骤 3

PS·豆瓣酱及酱油比较咸， 不建议再多加盐了， 请自行调节口味。

家常红烧牛肉的小贴士

PS·豆瓣酱及酱油比较咸， 不建议再多加盐了， 请自行调节口味。 笋子切段加进去烧，也非常推荐！ 洋葱切成块，一起烧也很棒～

菜谱创建时间：2017-12-07 22:59:31