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炸酥肉的做法
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炸酥肉

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作者: eosthor溜溜
eosthor溜溜

炸酥肉的用料

炸酥肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.五花肉去皮,切成小肉条,不要太大块,大概有一根手指粗细。 2.将一茶匙整粒花椒在锅中焙出香味后,倒出、用刀拍散成粗粒,加入切好的肉条中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.将酱油、料酒、糖、盐、白胡椒粉、2个鸡蛋,全部加入,并搅拌均匀,静置几分钟。 4.将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀,整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉条状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅炸更好控制 5.起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起。 6.全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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炸酥肉的小贴士

ps.如果一次炸不了很多,建议用小汤锅来炸,温度和油量都很好控制。 炸过的油,用来炒菜很香。

菜谱创建时间:2016-03-09 00:32:45
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