『in南京』干切牛肉粉丝汤

作者： L-in

小时候周末要去上少年宫 下课后 妈妈会骑自行车带我去吃附近的一家牛肉粉丝汤 在我小时候那个年代 外面吃的东西并不那么多 而这家的味道与环境给我留下了深刻的印象 记得店面就在一个高高的拱门里 很多很多人 坐在黑黑的门洞里面吃 冬天还有些窜堂风 坐在里面 冻得够呛 时光飞逝 道路翻翻建建 我已记不清它具体的位置 深深刻在脑海里的 唯有它难忘的好味道 今天就来做这道小时候记忆中的好味道——干切牛肉粉丝汤 *干切牛肉做法见“七家湾干切牛肉”https://www.xiachufang.com/recipe/101834678/ 这里不再赘述

用料

• 干切牛肉 切片适量
• 红薯粉丝 1把
• 干切牛肉老卤 1大勺
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 辣油（选放） 适量

『in南京』干切牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

红薯粉丝取一人量，用冷水泡软，沥干待用。

步骤 2

准备好干切牛肉，香菜，葱花。

步骤 3

挖一大勺干切牛肉老卤于碗中。也可以用生抽10ml+老抽5ml代替。

步骤 4

小锅开水煮开，加入粉丝，煮软捞出。（红薯粉丝浸泡过后很容易煮熟，别煮太烂。）

步骤 5

用开水冲开老卤汁，将煮好的粉丝放入，依次加入切片的牛肉，香菜，葱花，喜欢吃辣椒的再放一点辣椒油，搅拌均匀大快朵颐吧！ 粉丝别放太久，坨了就不好吃了。

菜谱创建时间：2017-12-05 16:09:10