麻辣羊杂汤锅

作者： 北海北pw

第一次就成功，超级简单的

用料

• 羊杂 500克
• 秋霞火锅底料（没有可用郫县豆瓣） 1/3包
• 草果 1颗
• 八角 2颗
• 花椒 1撮
• 干辣椒 5个
• 香叶 5片
• 桂皮（没有可不放） 1小片
• 香菜 3根
• 姜 几片
• 砂仁 2颗
• 盐 适量

麻辣羊杂汤锅的做法步骤

步骤 1

开水加入料酒，姜片，下羊杂焯水3分钟。捞起洗净

步骤 2

锅里到入油，将秋霞底料或者郫县豆瓣酱倒入锅内煸出红油，一定要小火哦，煸出红油以后放入姜片，草果，香叶，干辣椒花椒桂皮等等，炒1分钟以后加入羊杂，翻炒均匀以后倒进高压锅，倒没过羊杂的水，适量的盐，扣上锅盖上汽以后再压40分钟。

步骤 3

羊杂汤煮抄手，抄手吃完后连汤都要喝光光。

麻辣羊杂汤锅的小贴士

买回来的羊杂要清水洗净下锅焯水，冬吃萝卜夏吃姜，喜欢吃萝卜的朋友可以在上汽30分钟以后关火加萝卜进去开火再等上汽以后压10分钟，加萝卜别忘了加盐哦。吃完剩下的汤汁好可以用来煮抄手或者小面，特别好吃

菜谱创建时间：2017-12-03 11:08:15