猫王磅蛋糕

作者： 杨杨的幸福时刻记录

今天推荐的这款磅蛋糕真的好吃到没朋友，小美做起来又简单

用料

• 鸡蛋常温 7个
• 黄油 225克
• 低粉 330克
• 细砂糖 350克
• 盐 3克
• 香草精 2小勺
• 淡奶油 240ml
• 烤箱预热175度

猫王磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油无需软化直接放入主锅，设定时间30秒速度3，15秒时暂停刮一下锅壁再继续打发，再重复一次30秒速度3软化

步骤 2

插入蝴蝶棒，加入白砂糖，设定时间30秒速度4，这里蝴蝶棒要注意观察，怕没插好掉出来会坏了，结束用软刮刀刮下锅壁再重复一次直至黄油颜色发白

步骤 3

设定时间1分钟，分三次加入蛋液，每次蛋液充分吸收了再加下一次，三次后蛋糊很轻盈没有水油分离

步骤 4

加入一半的低粉和盐，我没有过筛直接称份量进去了，10秒速度3，倒入淡奶油，10秒速度3混合，再加入剩下的低粉10秒速度3

步骤 5

30秒速度3打发至蛋糕糊很丝滑

步骤 6

看下状态

步骤 7

倒入模具8分满

步骤 8

进烤箱175度75分钟，上色了盖上锡纸

步骤 9

成品出炉后香气扑鼻

步骤 10

忍不住切了一个有点掉渣，回油后肯定好吃的停不下来了😄

菜谱创建时间：2017-11-18 22:48:43