丝滑豆奶（深夜食堂）

作者： 大叔的小食光

豆奶其实就是豆浆➕牛奶的混合体，各种蛋白质还补钙，早餐必备，特别适合健身补剂，个人感觉比蛋白粉什么的好多了！这个比例做出来的豆奶跟“维他奶”的味道非常接近，比“豆本豆”浓郁，是大叔食堂里人气非常高的一款饮品。🔥🔥🔥

用料

• 黄豆 75克
• 纯净水 1200ml
• 牛奶 1000ml
• 蜂蜜 适量

丝滑豆奶（深夜食堂）的做法步骤

步骤 1

准备好牛奶，黄豆称重，想喝浓的最多也不要超过100g，否则太稠。

步骤 2

黄豆加纯净水浸泡2小时以上（其实干豆也没问题，只是豆渣相对较多），用料理机打成豆浆，大叔用的是小B的最右面“热汤”功能，打3min后豆浆直接就是温的，可以减少加热时间。

步骤 3

豆浆入锅前先用40目的滤网过一遍粗渣。

步骤 4

加热的同时再用40目滤网进行过滤，同时将泡沫捞出。40目滤网滤不出渣子之后加入牛奶，煮沸。

步骤 5

出锅再用80目的滤网过滤一遍，最后加入适量的糖或蜂蜜就可以喝了，夏季冷藏更佳。

丝滑豆奶（深夜食堂）的小贴士

这个量做出来正好是1500ml，可满足一家三口早餐食量。 过程中过滤是关键，过滤遍数少或者过滤不够细的话是出不来丝滑般的口感的。 如果没有料理机可以直接用豆浆机做，只是想要口感的话一定记得过滤，从粗到细。

菜谱创建时间：2017-11-15 23:33:02