马蹄刀法—剁肉

作者： 頭露

为了提褶包的课程 剁了个肉 顺便拍个视频 记得听声音噢！ 马蹄刀法 反复剁肉 把筋膜剁断 让肉更加细腻 此刀法没有理解的厨友勿入

用料

• 肉 适量
• 菜刀 2把

马蹄刀法—剁肉的做法步骤

步骤 1

任意一块肉、先切片、再切条、再切粒！

步骤 2

一、二、三 开始剁 然后马蹄刀法是 右手剁两刀、左手跟一刀 先慢后快 节奏打起来 不会打的到我面前打给你看…

步骤 3

剁成肉末干嘛？ 然后调馅啊…

马蹄刀法—剁肉的小贴士

别问为啥 自己剁的比较有意思 好不好吃全看个人口味

菜谱创建时间：2017-11-09 15:27:19