牛肝菌焖烧牛蛙

作者： 小小龙人34

第一次烧牛肝菌选择和牛蛙搭配，滑嫩的菌菇、鲜香的牛蛙、浓稠的酱汁，味道丝毫不比云南餐厅的逊色，是一道既营养又美味的快手下饭菜。

用料

• 牛蛙 4只
• 牛肝菌 2只
• 青椒 1只
• 小米椒 2只
• 大蒜头 3只
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 李锦记红烧汁 适量
• 麻油 适量
• 香葱，大蒜叶，香菜 适量

牛肝菌焖烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙洗净切小块沥干，放料酒、蚝油、蒸鱼豉油、红烧汁、麻油、小米椒、葱段腌制。

步骤 2

牛肝菌切片焯水后捞出，青椒、小米椒切块备用。

步骤 3

热锅温油，将蒜瓣煸香后倒入煲中铺底。 接着倒入牛蛙，牛肝菌和葱段。开大火焖烧，沸腾3分钟后转小火焖5分钟。

步骤 4

再放青椒块，小米椒烧2分钟，关火。

步骤 5

最后撒上大蒜叶、葱花和香菜。

牛肝菌焖烧牛蛙的小贴士

牛蛙的腌制可以根据自己的口味选择调味品，个人认为偏甜点好吃。 青椒不宜放得过早，会影响口感和色味。

菜谱创建时间：2017-11-09 10:49:30