香菇芒鱼煲

作者： 愛的供養

用料

• 香菇干 20～30朵
• 芒鱼 750克
• 五花肉 500克
• 老抽 1小匙勺
• 生抽 3-6勺
• 姜片 10片
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 葱花 适量
• 蒸鱼豉油 半勺
• 沙锅一个

香菇芒鱼煲的做法步骤

步骤 1

优质香菇干

步骤 2

香菇干泡发中

步骤 3

芒鱼洗净，除内脏，切大块。

步骤 4

选优质五花肉。

步骤 5

洗净的五花肉切大块丁。

步骤 6

腌制： 用大碗把切好的鱼块和肉块盛装，散少许盐、老抽和生抽、料酒腌制30分钟。

步骤 7

高压锅洗净后放少许猪油打锅底。依次把腌制好的五花肉、芒鱼块、香菇、姜片放到锅内，再把腌肉的水浇到锅里，盖住食料。盖上盖子（不要盖密），大火煮开，转中小火慢慢煲30分钟。期间要翻动食料！ 煲好后，撒上葱花和豉鱼汁，即可装碗。

步骤 8

怎么样？流口水了吧😊

香菇芒鱼煲的小贴士

1.最好用沙锅煲，其他锅具也行。 2.掌握好火后，切勿烧焦了，可以小动作翻动锅中食品。 3.中、小火煲，时间可长点，香味更好 4.食盐一定要少放或不放。老抽和生抽要多，是为了上色增香和增加咸味。 湖南的吃货们，可以适量放些小红椒哦😊

菜谱创建时间：2017-11-05 22:08:04