焦糖布丁

作者： 司思

用料

• 细砂糖 120克
• 水 30克
• 牛奶 480克
• 蛋黄 30克
• 糖 25克
• 全蛋液 240克
• 香草精 适量

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

把焦糖液的材料放进小奶锅里，加热沸腾后中小火至糖液的颜色由透明变成褐色关火

步骤 2

制作好的焦糖液倒进布丁瓶里

步骤 3

牛奶加糖拌匀隔热水使糖溶化

步骤 4

全蛋液和蛋黄在碗里打散后倒进牛奶里搅拌均匀后加入香草精

步骤 5

将制作好的布丁液过筛两次后倒入装好焦糖液的玻璃瓶里

步骤 6

烤盘里加热水，将装好布丁液的玻璃瓶装放上面，以165度烤30分钟

步骤 7

烤好后取出放凉，然后放冰箱里冷藏3小时后食用

菜谱创建时间：2011-10-20 20:25:46