红烧猪脚炖黄豆

作者： lei蕾

用料

• 猪脚 半只
• 黄豆 一小碗
• 冰糖 15克
• 葱头 葱白部分3根
• 姜 适量
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 花椒 少许
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 料酒或白酒 一勺
• 盐 少许

红烧猪脚炖黄豆的做法步骤

步骤 1

1提前浸泡黄豆一到两个小时

步骤 2

2猪脚砍小块随冷水下锅放入花椒粒 姜片煮开至浮沫飘起后捞起猪脚放入凉水中再沥干水备用

步骤 3

3炒糖色 锅中放油放入冰糖中小火炒至深褐色后放入猪脚炒至上色，放入调料，葱段 姜片 八角炒出香味放入料酒 生抽 老抽 炒匀，然后放入冷水盖过猪脚，加入黄豆 大火烧开转小火炖两个小时

步骤 4

3大火收汁放一点盐调味装盘，红亮亮的美味猪脚就大功告成了😁

红烧猪脚炖黄豆的小贴士

焯水的时候一定要放少许花椒 姜片 这样可以去除猪脚的腥膻味

菜谱创建时间：2017-11-05 06:56:05