蔓越莓软欧包

作者： 喜欢美食diy的眼镜

小屁孩给我布置了任务，他明天的早餐要吃麻薯可可软欧包，既然动手做了，就顺便多做了一个口味的，蔓越莓软欧包，虽然看起来没有一抹绿，但其实它是抹茶蔓越莓软欧包，因为家里有好多正宗的日本宇治抹茶🍵，是娃爸去日本亲自给我带回来烘焙用的，但是我一直都没有拿出来做过任何东西，因为没开封，所以也没有收在冰箱冷藏，估计就是这个原因导致了它没有了清新淡雅的绿😕

用料

• 蔓越莓、综合水果麦片 适量
• 糖 35克
• 抹茶粉 15克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 水 160~170克
• 橄榄油 25克
• 蔓越莓、综合水果麦片 适量

蔓越莓软欧包的做法步骤

步骤 1

面团原料

步骤 2

将面团材料除盐外，混合搅拌均匀， 加入盐，揉到扩展阶段，再揉压整理光滑，发酵至两倍大。

步骤 3

将发酵好的面团分成5份，松弛10分钟后将面团擀平，撒上蔓越莓和综合水果麦片。

步骤 4

卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成自己喜欢的形状，二次发酵至两倍大，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路，放入提前预热好的烤箱，190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）

步骤 5

出烤箱

蔓越莓软欧包的小贴士

面包体本身口感就很好，也可以做其他自己喜欢的各种口味，比如加入50克全麦面粉，做成全麦的，抹茶与红豆是绝配，内馅还可以加入红豆沙，口感上会甜些。

菜谱创建时间：2017-11-02 15:14:51