早餐30天不重样--红薯饼

作者： 许丹丘

公公婆婆为了孙子，今年种了很多红薯，红薯除了蒸，烤，还可以做红薯饼

用料

• 鸡蛋 2个
• 红薯 中等大小的一个
• 白糖 一勺
• 面粉 适量

早餐30天不重样--红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮隔水蒸熟

步骤 2

蒸熟后的红薯压烂，加入鸡蛋，白糖，然后一勺一勺添加面粉，一直搅拌到不湿嗒嗒为止

步骤 3

搅拌好后还是会很粘手，可以抹点油在手上，再搓圆，压扁，沾上黑芝麻或白芝麻，锅里放点点油，中小火两面煎

步骤 4

第一锅煎糊了

步骤 5

第二锅掌握了火候，好多了，摆盘！

早餐30天不重样--红薯饼的小贴士

添加面粉是个挺纠结的过程，加少了，粘的脱不了手，加多了，饼很硬，口感不好，后来突然想到手上可以抹油，就不怕粘了😃 所以面粉拌到像棉花糖那么软就足够了，再加面粉口感就硬了。 坚持早餐30天不重样，微信177310021，一起结伴早餐。

菜谱创建时间：2017-11-01 09:29:08