讲道理，世界上最好吃的是意面

作者： 赵重

🇮🇹意大利人说世界上最好的门将是布冯。 🇪🇸西班牙人说卡西第一，布冯第二。 🇩🇪德国人说诺伊尔第一，布冯第二。 那么世界上最好的门将是谁呢？ 如果问我世界最好吃东西，意面前面我可以说5分钟。 但是如果让全世界所有的人给美食排行，得到大数据恐怕意面一定排第一。 有人说意面的秘诀是加帕马森，秘制番茄酱，意式综合香草什么的，不拉不拉不拉。。。 其实我要说，没辣么玄。意大利餐对食材和做法的包容很大。 想做好意面，就3条。 🇮🇹量大，一次做一点没意思。 🇮🇹料多，食材越丰富越好吃。 🇮🇹使劲熬，越久味道越醇厚。 今天咱们做最简单的肉酱意面。

用料

• 牛肉馅 300克
• 猪肉馅 250克
• 洋葱 2个大的
• 西芹 适量
• 西红柿 2个大的
• 番茄酱 500克以上
• 意大利香草 适量
• 蒜 几瓣
• 蘑菇 随意
• 香肠 随意

讲道理，世界上最好吃的是意面的做法步骤

步骤 1

肉馅下锅，加点橄榄油，小火慢慢炒，会出很多水

步骤 2

这样锅里只剩油，就差不多了

步骤 3

蔬菜切碎，西芹，一颗大洋葱下到锅里

步骤 4

意大利小香肠，最好是带点辣味或者熏味，有存在感。

步骤 5

加番茄酱

步骤 6

意大利香草

步骤 7

推荐这种手摇的，磨胡椒，花椒都很方便。

步骤 8

小火熬，勤翻动，熬一个小时以后，加入西红柿。喜欢吃洋葱再加一个大洋葱碎。超市里面有卖很便宜的碎杏鲍菇。是杏鲍菇去韩国整容以后留下来的，超便宜，但是我个人很喜欢，因为切下来的接近根部更加劲道，适合做酱和红油杏鲍菇。

步骤 9

再熬半小时ok

讲道理，世界上最好吃的是意面的小贴士

香肠和蘑菇选配 大部分肉馅加胡椒，洋葱，一点面包渣，一点牛奶，盐，反复搅拌，摔打，做成丸子在烤箱烤熟。 小部分肉馅和上面的做法一样，就是肉丸意面啦

菜谱创建时间：2017-10-30 14:45:47