粉蒸肉

作者： 云儿朵儿

粉蒸肉是武汉市特色菜式， 江花牌粉蒸肉佐料里的王牌， 对于这道菜看似复杂， 其实很简单， 又好吃， 大家可以试一试。

用料

• 五花肉 500克
• 芋头 5个（小的）或者1个（大的）
• 蒸肉米粉 江花牌1袋
• 盐 适量

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，冷水中泡一下，吸收水分蒸起来肉不柴。

步骤 2

芋头洗净粘膜，撒上少许盐腌制10分钟。

步骤 3

五花肉切成大片，2厘米厚度，用江花牌粉蒸肉里的腐乳汁腌制15分钟以上。

步骤 4

把用盐腌过的芋头里的水份倒出，放入准备蒸肉的碗中垫底。

步骤 5

将江花牌粉蒸肉里的大米粉拿出来，倒入腌好的肉里拌匀，铺在芋头上。

步骤 6

放入蒸锅或者高压锅（蒸锅蒸制的时间是：25分钟，高压锅蒸制的时间是：15分钟），主要还是得根据自己蒸的量来估算时间。

步骤 7

我的粉蒸肉蒸好了，偷吃了一块^_^

粉蒸肉的小贴士

芋头可以和腌好的肉一起放入大米粉中拌匀，然后一起倒入碗中蒸制。味道都很不错，看个人口味。

菜谱创建时间：2017-10-28 20:33:04