日本豆腐先连外包装隔水蒸一会 目的是让豆腐不易碎 放凉 剪开包装 切段
准备少许生粉 把豆腐滚一圈生粉
中火油煎 两面都煎微黄
捞起放碗里
之后把煮熟剥皮后的鹌鹑蛋 做出小🐭的样子 火腿肠剪出耳朵和尾巴 黑芝麻做眼睛 贴近盘底那面稍微切掉一小片 这样能放稳固
用牙签和小尖刀帮忙把耳朵 尾巴 眼睛摆放好
锅里放一点点油 放入葱丝 爆香后加入 水和生粉勾芡 加入一点蚝油 生抽调味
倒入之前煎好的日本豆腐 拌匀 小火焖五分钟 收汁后关火
最后快速摆盘 热呼呼的开吃咯
裹豆腐剩余的生粉最后可以勾芡 一定把鹌鹑蛋小🐭准备完 (如果还有别的盘饰务必先准备好 )最后豆腐热腾腾的出锅就能马上摆盘 开吃哦