葱油拌面

作者： v谜v

谢谢原作品（饥饿小鸡的面条）的造型！自己喜欢吃葱油拌面，但感觉造型比较单调，看到这个外型萌萌哒的面条造型就用做葱油拌面摆盘造型了！

用料

• 油（不怕胖又想更好吃可拌面时候酌情加人3克猪油） 10克
• 小葱 10棵
• 老抽 一小半勺
• 生抽 一大勺（大约是老抽的五倍）
• 糖 按自己口味加入适量
• 醋可不放 个人爱吃带一点点酸味就滴了几滴
• 面条用新鲜面更赞 100克
• 三颗鹌鹑蛋
• 胡萝卜 黑芝麻 四片生菜叶（海苔也行）做嘴巴和眼睛

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

洗净小葱 切成两三段 洗四片生菜叶如图摆盘 三颗鹌鹑蛋白水煮熟

步骤 2

热锅里倒入油 跟着调小火先加入葱白多那头翻炒 微黄后加入葱叶一起小火煎炒

步骤 3

保持小火 锅里倒入生抽 老抽 白糖 醋 翻炒到如图起沫子后 关火

步骤 4

制作小鸡的过程中 锅里烧水准备煮面 有黑芝麻直接放适当的位置做眼睛 没有就如图用海苔剪出喜欢的形状做眼睛 胡萝卜切小菱形块插入鹌鹑蛋做嘴巴 水开后加入面条 用长筷子适当翻搅面条 当水滚后加入大碗凉水继续煮面

步骤 5

加入凉水后的面条锅里 等待水再次沸腾时关火 迅速挑起面条适当沥水 后放进一个空的大碗里 跟着倒入炒好的葱油 （加入猪油也可不放）面条搅拌均匀后倒入之前摆放了生菜叶的碗盘里 跟着放入鹌鹑蛋 搞定啦！绝对色香味俱全😋

葱油拌面的小贴士

面条不要煮太熟 面条弄断后 芯子还有一点点生（发白）就可以关火了 炒葱油的整个过程保持小火！小火！小火！ 葱头葱叶虽然看着貌似有点焦黑 但是千万不要丢掉 真的是精华啊很香很香😋 这个料是一人份的哦！

菜谱创建时间：2017-09-24 14:16:42