咸鹅锅仔

作者： 牛-妈妈

六安皖西白鹅！最好咸货这一口！ 每年立冬各种咸货晒起来，那叫一个壮观！ 我用的是去年的咸鹅冷冻保存的味道一样棒！

用料

• 咸鹅 半只
• 葱 一段
• 姜 一块
• 白菜或菠菜
• 辣椒 5只
• 豆腐 半块

咸鹅锅仔的做法步骤

步骤 1

冷冻咸鹅冰箱拿出来泡两三个小时（去咸味） 泡好的咸鹅焯水！另加一锅水煮加姜片，5个干辣椒，煮一个多小时用筷子能插透就可以了，捞出晾凉斩小块！ 这样就可以直接吃了，刚焖熟的米饭和刚煮好的咸鹅一起吃太下饭了！哈哈想起来就想吃😄 图一是斩好的咸鹅

步骤 2

菜籽油热煸炒咸鹅（我两个人就放了七八块，人多可以全加锅里煸炒）

步骤 3

加葱段姜片煸炒

步骤 4

加入煮咸鹅的汤

步骤 5

加入豆腐和千张皮（这个随意）

步骤 6

加入干辣椒碎，咕嘟十分钟，就可以架在酒精炉上烧了

步骤 7

一定撒上青蒜很出香味

步骤 8

烫点蔬菜冬天吃锅仔暖和和的！建议大白菜手掰成小块，粉丝提前用水泡泡，水发银耳涮着也很棒，清美的油豆皮儿！

咸鹅锅仔的小贴士

咸鹅要泡要焯水再煮 喜欢吃辣的多放点！ 白菜手掰的比切的好吃😋 今天家里还有点菠菜、本人最爱吃里面的大白菜了很好吃！亲们可以试一试

菜谱创建时间：2017-10-17 23:23:21