广式豆腐花

作者： kawai1

现在很难找到自己喜欢吃的豆腐花。所以自己研究一下。广东人最爱吃甜的

用料

• 黄豆 500克
• 水 4500克
• 冰糖 500克（可不加，喜欢甜的可以加多点糖）
• 食用石膏 10克
• 水 150克（搅拌石膏）

广式豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚洗净泡发。然后第二天早上黄豆加水一起榨汁，分几次榨，然后要过滤，用棉袋过滤，完全榨好的时候，再过滤两次。煮豆浆的时候要不停搅拌，不然糊底有焦味。而且要煲久点，不煲久点会中黄豆毒，豆浆开了之后小火煲多30分钟。另外拿个煲150克水加10克石膏粉搅拌均匀，把煲好的豆浆一口气从高倒有石膏粉的桶里面。最后不要移那个煲，等2个小时左右就可以开吃了。天气冷记得保温，用热毛巾裹着

步骤 2

成功的豆腐花

步骤 3

好好吃，一下子吃了两碗

步骤 4

🎈🎈

广式豆腐花的小贴士

冲豆腐花一定要一口气冲，不能断断续续。 冲好不能移动煲。

菜谱创建时间：2017-10-14 21:47:40