芝麻肉火烧

作者： kekeka

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 350克
• 酵母 5克
• 猪肉馅 400克
• 白芝麻、葱、姜、调味料等

芝麻肉火烧的做法步骤

步骤 1

1.将酵母用温水化开，加入面粉中和成团，面团和的软一些。盖保鲜膜进行醒发。

步骤 2

2.猪肉馅根据自己的口味加入葱花，姜末，酱油，料酒，花椒面，耗油，香油，盐等进行调制，混合均匀备用。

步骤 3

3.醒发好的面团。

步骤 4

3.醒发好的面团分成大约70克一个的剂子。

步骤 5

4.将分割好的剂子逐个按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

步骤 6

5.包入提前准备好馅料。

步骤 7

6..收口捏紧，收口朝下按扁。

步骤 8

7.15克水加入一勺酱油，再放入少许面粉调和成粘稠的面粉水。

步骤 9

8.将调好的面粉水涮在面饼表面。

步骤 10

9.粘上芝麻，码入烤盘内，盖保鲜膜二次醒发。

步骤 11

10.送入预热好的烤箱内，180度40分钟左右，根据自己的烤箱温度调节时间，表面金黄上色即可出炉。

步骤 12

外表酥脆内心柔软，肉香、芝麻香还有面饼的酥香在口中弥漫开来，那叫一个过瘾。

芝麻肉火烧的小贴士

根据面粉的吸水量调节水的用量，尽量和的软一些，以免成品发干。

菜谱创建时间：2017-10-12 14:23:04