橙香风味烤牛排

作者： 味籍wizest多国籍料理

侧腹横肌牛排指的是牛腹部的横膈膜肌，因此被很形象的命名为“skirt（裙子）”。你在西餐店看到的“裙排”自然也是它。这块肉风味十足，口感稍硬而有弹性。

用料

• 鲜榨橙汁 半个橙子的量
• 橙皮擦的蓉 半个橙子的量
• 蒜末 4瓣大蒜的量
• 红糖 1大勺
• 酱油 1大勺
• 干雪莉酒 1大勺
• 姜末 1大勺
• 香油 1/4茶匙
• 犹太盐 1茶匙
• 侧腹横肌牛排 1块大约一斤一两的

橙香风味烤牛排的做法步骤

步骤 1

鲜榨橙汁、橙皮蓉、蒜末、1大勺红糖、1大勺酱油、1大勺干雪莉酒、1大勺姜末、1/4茶匙香油、1茶匙犹太盐搅匀，整个儿浇在牛排上两面蘸匀，放冰箱冷藏腌制2到4小时

步骤 2

从冰箱拿出牛排，室温回暖。中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。

步骤 3

牛排每面烤2到5分钟，三成熟时取下，晾5分钟后横切片。

步骤 4

喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯

菜谱创建时间：2017-10-04 23:56:03