甜菜时蔬西式浓汤

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 甜菜 2个中等大小的
• 红辣椒碎 适量
• 特级初榨橄榄油 半茶匙
• 喜马拉雅岩盐 适量
• 大蒜 4瓣
• 椰子油 1大勺
• 黄洋葱 1个小的
• 胡萝卜 2根中等大小的
• 土豆 2个中等大小的
• 番茄 1个中等大小的
• 鲜榨番茄汁 半杯
• 开水 5到6杯
• 卷心菜 1/4头
• 百里香 3根
• 香叶 2片
• 浓椰浆 适量

甜菜时蔬西式浓汤的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到190度。洋葱剁碎，胡萝卜、土豆、番茄切块，卷心菜粗粗切碎。甜菜去皮切块（缨子别扔），撒上红辣椒碎、橄榄油、盐搅拌均匀，放在烤盘上。再用锡纸把蒜瓣包住，一并放烤盘上烤20到30分钟，烤到甜菜烤软为止。

步骤 2

与此同时，中高火热锅倒油，倒入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜、土豆炒到将将熟，再倒入番茄、烤甜菜和大蒜、番茄汁、开水、卷心菜、甜菜缨子、百里香、香叶，盖盖中小火煮45分钟到1小时。撒适量盐调味。

步骤 3

离火后再放置一会儿，稍稍凉后取出百里香与香叶，一并倒入搅拌机打成泥，然后倒入碗中，用浓椰浆画出好看的花纹，再用百里香叶做装饰。

步骤 4

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菜谱创建时间：2017-07-18 16:05:00