黄金炸芋圆

作者： CheninBlanc

炸芋圆是闽南地区很受欢迎的小吃，芋泥裹蛋黄，吃起来口感丰富。市面上很容易买到半成品，不过在家做起来也不复杂。出锅时的芋圆成金黄色，让人食欲大开。

用料

• 芋泥 270克
• 咸蛋黄 6颗
• 糯米粉 40克
• 糖 25克
• 猪油 适量
• 水 适量
• 蛋液 适量
• 白酒 适量

黄金炸芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头上锅蒸，筷子能戳进去即可。

步骤 2

蒸熟后的芋头趁热加入猪油和糖，压成泥。

步骤 3

咸蛋黄泡白酒10分钟，放到烤箱180度烤5分钟。

步骤 4

芋泥分成60克一团。

步骤 5

把蛋黄包到芋泥里。

步骤 6

依次包好。

步骤 7

油锅烧热，芋圆下锅炸至膨胀即可。

步骤 8

切开来，芋泥软绵，蛋黄咸香。

黄金炸芋圆的小贴士

芋圆和蛋黄大小可调整，如蛋黄半个，芋泥40克。

菜谱创建时间：2017-09-22 12:18:27