香脆沙琪玛

作者： 小小白做美食

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 140克
• 泡打粉 4克
• 水 40克
• 白砂糖 80克
• 麦芽糖 100克
• 熟黑白芝麻 适量

香脆沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉中加入泡打粉拌匀，再加入鸡蛋拌匀

步骤 2

用手将面粉揉成面团，太湿就再加点面粉，太干就加点水。因为不同面粉吸水力各有点点不同。基本差不多！

步骤 3

盖上保鲜膜静止醒发30分钟

步骤 4

桌上撒少许干粉，取出面团，撖成薄面片。大概3毫米厚吧。

步骤 5

把面片切成4厘米左右宽的条

步骤 6

再切成5毫米宽左右的小条。如图

步骤 7

撒点干粉，防粘到一起

步骤 8

锅中加油，烧到七成热

步骤 9

下面条炸，中小火炸至金黄色即可捞出。 一次少放点，因为体积会变大。

步骤 10

下面条炸，中小火炸至金黄色即可捞出。 一次少放点，因为体积会变大。

步骤 11

这样子也很好吃哦！小时候吃的这个叫兰花根吧！

步骤 12

锅中加水+白糖+麦芽糖，小火融化。

步骤 13

倒入刚炸好的面条，加入芝麻。开小火，快速搅拌匀均。 锅子大点比较好，我的锅子有点小。

步骤 14

盘子铺油纸，或刷点植物油防粘。快速压平整形。

步骤 15

盘子铺油纸，或刷点植物油防粘。快速压平整形。

步骤 16

切成小块，完成！

步骤 17

香脆香脆的，好吃！

菜谱创建时间：2017-09-15 14:04:58