不辣的回锅肉

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：40分钟（其中半小时只需等待） 难易程度：★★★ 所需锅具：炒锅，煮锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 提起回锅肉脑子里浮现的都是辣辣的肉薄薄的那种对不对，因为我家不太吃辣，也不怎么会用四川那边的调料，所以我做的这道回锅肉味道不刺激，但绝对够丰富，包邮区的筒子没有不喜欢的。家嫂一个妹妹，吃过一次我做的回锅肉，彻底爱上了这个菜，当时还在减肥呢，夹一块说一句最后一块，哈哈。 V：Caotai0624

用料

• 五花肉 500克
• 青蒜 2根
• 红甜椒 半个
• 大葱 半根
• 姜 2块
• 八角 1-2个
• 桂皮 一块
• 料酒 50毫升
• 美味鲜 15毫升
• 六月香豆瓣酱 20克

不辣的回锅肉的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净待用，五花肉一定要挑肥肉多的那种买，咬一口肥的流油想想就美啊

步骤 2

葱和姜切片，八角桂皮掰小块

步骤 3

取一口汤锅加上冷水，倒料酒，把刚才准备的那几样佐料放进去，然后肉也放进去，大火煮开转小火半个小时。

步骤 4

捞出放凉，猪肉的汤不要倒掉，可以留着当高汤，很香的

步骤 5

切片，我喜欢厚一点儿，你们随意哈

步骤 6

全部切好备用

步骤 7

锅内不要放油，把切好的肉肉均匀平铺在锅底，开中火盖上盖子煎两分钟。一定要盖上盖子！不然会一直砰砰砰的到处溅油，场面很可怕的！

步骤 8

趁煎的时候把姜切片，青蒜斜切，红甜椒随便切

步骤 9

翻一面继续煎，注意了，翻之前要先把火关小让肉肉们冷静冷静，翻完再开中火

步骤 10

两面都煎2分钟后沿锅边洒入料酒，看到没，油被煎出来了＾ᗜ＾

步骤 11

放一勺豆瓣酱

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

把切好的佐料放进去，翻炒一分钟左右

步骤 14

倒点美味鲜

步骤 15

把剩下的蒜叶切段放进去，翻炒半分钟即可

步骤 16

看起来是不是特别诱人？别耽误了快去盛饭吧！

不辣的回锅肉的小贴士

不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2017-08-31 21:48:21